常說(shuō)，品品香白茶源自高山茶園基地，是正宗的高山白茶。那么這高山茶究竟有什么好處?與平地茶又有何差別呢?一起來(lái)看看。
-品品香管陽(yáng)河山茶葉基地-
所謂高山茶與平地茶，是根據(jù)白茶樹(shù)所處地理位置的海拔來(lái)區(qū)分。高山茶一般指產(chǎn)自海拔600米以上的茶葉，地處人煙稀少的高山之上。平地茶，相對(duì)于高山茶而言，特指那些產(chǎn)自平地或低海拔地區(qū)的茶葉，一般位于山腳、山腰的位置，多為一些開(kāi)闊的平地，種植起來(lái)便于大規(guī)模管理。
福鼎白茶
不同的地理環(huán)境，直接決定了高山茶與平地茶的品質(zhì)差異。
1、內(nèi)含成分及耐泡度
高山茶的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香類物質(zhì)比較多，600米以下的則普遍較少。這也是為什么高山云霧茶耐泡10泡以上有余香余味，而低海拔的茶常常泡5至10泡則平淡無(wú)味了。
2、芽頭持嫩性
高山茶，茶樹(shù)新稍半個(gè)月都還會(huì)很柔嫩，春茶持嫩性可達(dá)一個(gè)月。而海拔600米以下的茶樹(shù)新稍一個(gè)星期左右會(huì)衰老硬化，葉片也比較薄，這個(gè)從葉底的厚度、韌度可以區(qū)分。
3、內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化空間
高山茶經(jīng)過(guò)收藏存放后品質(zhì)變化空間大，醇甜度高，耐泡且香氣好。而低山丘陵平地茶生產(chǎn)的茶變化空間小，內(nèi)含物較少，不會(huì)有很好的轉(zhuǎn)化。
4、預(yù)防病蟲(chóng)害能力
高山茶區(qū)晝夜溫差大，不利病蟲(chóng)害繁殖生長(zhǎng)，尤其是冬天霜凍天長(zhǎng)，病蟲(chóng)都凍死了。而低山茶區(qū)的晝夜溫差小，蟲(chóng)害比較多。
高山茶與平地茶相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，兩者的品質(zhì)特征有如下區(qū)別：
1、外觀的區(qū)別
高山的茶，芽頭肥壯、色澤翠綠，茸毛多，鮮嫩度高，臘質(zhì)感豐富，看起來(lái)油光發(fā)亮的，尤其是在采摘時(shí)間，用手觸摸茶葉的表面，能夠感覺(jué)到它是光滑的，柔軟的，細(xì)膩的。
平地的茶，相對(duì)來(lái)說(shuō)不如高山茶的風(fēng)骨優(yōu)美，芽葉較瘦弱，葉色黃綠欠光潤(rùn)，茸毛不及高山白茶。成品平地茶的特點(diǎn)是條索較細(xì)瘦，身骨較輕。
2、香氣的區(qū)別
高山茶和平地茶，香氣上有很大的不同。高山茶，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，沖泡過(guò)后葉片質(zhì)厚而軟，韌度好。
對(duì)比之下平地茶的香氣較短暫，不持久，欠缺清新感，花香也比較薄弱、單一。滋味較平淡，沖泡過(guò)后葉片薄硬，比較干。
3、滋味的區(qū)別
高山茶，滋味甜潤(rùn)、鮮爽，稠滑度高，回甘快，韻味悠長(zhǎng);
平地茶，滋味平淡，有青味的鮮爽感，若是工藝不到位，極容易出現(xiàn)苦澀味，滋味淡的快，不如高山茶持久。
品品香高山茶園
品品香在福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)擁有文洋、河山、南廣、一頂山4個(gè)有機(jī)茶基地，和棠園、牛埕下老樹(shù)茶園，總面積約5000畝，輻射帶動(dòng)周邊生態(tài)茶園3.75萬(wàn)畝。
1號(hào)基地：貫嶺文洋西山有機(jī)基地
海拔：600m以上總面積：2000畝福建省第一個(gè)有機(jī)茶基地，是名優(yōu)茶生產(chǎn)的最佳原料基地;所產(chǎn)茶葉回甘強(qiáng)，花香顯。
2號(hào)基地：磻溪南廣有機(jī)茶園基地
海拔：800米以上
總面積：1000畝
國(guó)家原始林地保護(hù)基地，遠(yuǎn)離污染源，空氣清鮮，水質(zhì)優(yōu)良，有益生物的優(yōu)勢(shì)種群豐富，利用天敵治病蟲(chóng)害，形成了完善的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng);所產(chǎn)茶葉韻味足。
5號(hào)基地：管陽(yáng)河山有機(jī)基地
海拔：750米以上
總面積：1000畝
全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建基地，福鼎市海拔高、森林覆蓋率高、生態(tài)環(huán)境最好的茶園基地;所產(chǎn)茶葉更加濃醇。
一頂山有機(jī)茶園基地
海拔：800米以上
總面積：500畝
一頂山茶園基地，是南廣基地的延伸。作為新茶園基地，現(xiàn)已初步完成基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，未來(lái)將陸續(xù)完善茶園道路、景觀水庫(kù)、水上棧道、景觀木屋、白茶手工工藝體驗(yàn)坊等。
